Pemotong mesin pemprosesan ikan

Ia terutamanya terdiri daripada pisau pemotong, alat evisceration, mekanisme kedudukan panduan dan peranti penyampai. Selepas ikan diletakkan pada kedudukan yang betul oleh alat penghantar dan mekanisme kedudukan panduan, ikan dipotong mengikut urutan ke dalam kepala, ekor, sirip, rongga perut atau belakang, dan dikeluarkan, dan akhirnya ikan dipotong menjadi bangkai ikan, ikan. segmen dan isi ikan. Mesin pemotong boleh dibahagikan kepada mesin proses tunggal dan mesin pelbagai proses. Yang pertama hanya menyelesaikan proses pemprosesan tertentu, seperti mesin pemotong kepala, mesin pemotong segmen ikan, dll.; yang kedua mempunyai dua jenis: jenis tali pinggang penghantar dan jenis meja putar. Apabila pemotong jenis tali pinggang penghantar sedang berjalan, ikan melalui satu set pisau pemotong dan alat evisceration mengikut urutan dari tali pinggang penghantar, dan kepala dan ekor dipotong, rongga perut dibuka, dan visera dikeluarkan. Alat pemotong selalunya adalah pisau cakera berputar berkelajuan tinggi dengan bilah licin atau bertakuk, yang boleh memotong badan ikan secara berterusan.
Untuk isi ikan, sepasang pisau hirisan bulat berputar yang disusun dalam bentuk V digunakan untuk mengeluarkan tulang belakang dan rusuk pada masa yang sama untuk ikan kecil, dan beberapa set pisau digunakan untuk mengeluarkan tulang belakang, rusuk, dan tulang intermuskular. untuk ikan besar memperoleh hasil daging yang lebih tinggi. Alat untuk mengeluarkan visera biasanya berputar pengikis berbentuk bintang atau berus cakera, dan ada yang menggunakan tiub sedut vakum untuk menyedut keluar visera dari rongga perut. Mekanisme kedudukan panduan dibahagikan kepada dua jenis: kedudukan panduan kepala ikan dan kedudukan panduan badan ikan, yang digunakan untuk membimbing badan ikan ke kedudukan tertentu pemotong sebelum dipotong. Kedudukan panduan kepala ikan adalah berdasarkan parameter perubahan ketebalan kepala ikan. Mekanisme penghantar digerakkan dengan mengukur tuil untuk menolak kepala ikan untuk mendekati atau meninggalkan alat pemotong kepala, dan memotong pada kedudukan yang sesuai. Kedudukan panduan badan ikan ialah sepasang tali pinggang penghantar menegak yang mengapit badan ikan dan bergerak secara mendatar. Terdapat beberapa pasang penggelek penekan dan pemusatan pada kedua-dua belah permukaan tali pinggang penghantar. Mereka membuka dan menutup dengan sewajarnya dengan perubahan ketebalan badan ikan untuk memastikan badan ikan bergerak dalam garis lurus untuk dipotong. Panduan dan mekanisme kedudukan mesin isi ikan besar mengukur parameter ketebalan atau perubahan panjang badan ikan dengan alat pengukur, dan secara automatik melaraskan panduan dan mekanisme kedudukan setiap bahagian dan jarak antara dua pisau hirisan bulat melalui peranti mekanikal, supaya ikan dengan saiz yang berbeza dipotong pada kedudukan yang kurang kehilangan daging ikan. Mesin pengisian ikan baharu menggunakan komputer elektronik untuk menukar parameter perubahan badan ikan kepada denyutan elektronik, dan melaraskan pisau secara automatik. Ia mempunyai struktur yang ringkas, penghirisan yang tepat, dan hasil daging yang tinggi.