Pengisar Batu Mentega Kacang

Nama
Kilang koloid
Julat aplikasi
Kacang tanah, hazelnut, susu kacang soya, xanthan gum, buah-buahan, sayur-sayuran, bijan, susu badam,
Keluli tahan karat
SS304 atau SS316L

Hantar pertanyaan

pengenalan produk

Pengenalan Produk

Mentega kacang dibuat daripada kacang tanah panggang melalui pengisaran, menambah gula, dan menambah minyak. Terdapat dua cara biasa untuk membuat mentega kacang: buatan tangan dan buatan mesin. Buatan mesin terutamanya menggunakan kilang koloid.
Kilang koloid ialah peranti yang menggunakan ricih dan geseran bersama antara cakera pengisar berputar berkelajuan tinggi dan muncung pengisar tetap untuk memecahkan bahan keras kepada zarah-zarah kecil. Apabila membuat mentega kacang, operasi kilang koloid akan mengisar atau memotong kacang tanah menjadi zarah kecil, dan zarah gelatin akan dipecahkan kepada cecair berminyak untuk membentuk mentega kacang yang halus dan seragam.

Parameter Produk

model	kapasiti	kuasa	Kelajuan tanpa beban	saiz
130	0.2-4t/h	7.5kw	2900r/min	900 * 400 * 1000mm
180	0.8-6.0t/h	15kw	2900r/min	1100 * 500 * 1100mm
210	4-15t/h	22kw	2600r/min	1200 * 500 * 1400mm

Walaupun kilang koloid boleh memotong kacang tanah menjadi zarah kecil dan menguraikan zarah gelatin keras menjadi cecair berminyak, kacang tanah tidak boleh terus dimasukkan melalui kilang koloid untuk membuat mentega kacang. Pertama, zarah kacang tanah terlalu besar, yang akan menyebabkan haus pada plat pengisar atau muncung pengisar dan juga merosakkan peralatan. Kacang tanah dengan kulit akan membuat kesan homogenisasi lebih teruk. Kedua, kacang tanah mengandungi banyak serat dan air. Jika ia terus dimasukkan melalui kilang koloid, gentian akan saling berkait dalam peralatan, dan air juga akan menyebabkan mentega kacang memendakan, menjadikan kesan pembuatan mentega kacang tidak memuaskan.

Untuk menjadikan mentega kacang lebih baik, kacang tanah harus dikupas dan kelembapannya harus dikawal sebelum dikisar. Kacang tanah yang telah dikupas hendaklah dibakar dengan betul dan lebihan lembapan hendaklah dikeluarkan sebelum dikisar. Ini akan memastikan bahawa rasa mentega kacang lebih halus dan seragam, dan tidak akan ada pemendakan air. Kesan mengupas dan memanggang boleh dicapai dengan memanaskan kacang dalam kuali dan menggorengnya.