Extruders dalam industri makanan

Penyemperitan digunakan secara meluas untuk pengeluaran makanan ringan kerana kecekapannya, keupayaan untuk membuat tekstur unik, dan potensi untuk pengeluaran besar -besaran.

I. Kadar pengekalan dan pencernaan nutrien adalah tinggi.
Pati dalam bahan mentah bijirin adalah gelatinized dengan cepat semasa penyemperitan, supaya kadar penghidratan protein dan karbohidrat di dalamnya meningkat dengan ketara, dan kanji gelatinized tidak akan lama selepas masa yang lama. Bahan-bahan mentah yang kaya dengan protein diekstrusi pada suhu yang tinggi untuk masa yang singkat, protein sepenuhnya denatured, dan struktur tisu menjadi berliang, yang kondusif untuk dihubungkan dengan enzim pencernaan manusia, supaya kadar penggunaan dan pencernaan protein diperbaiki.

II. Nilai pemakanan yang lebih baik dan ciri -ciri fungsi makanan ringan.
Apabila bijirin diproses oleh teknologi penyemperitan, bahan tambahan seperti asid amino, protein, vitamin, mineral, pewarna makanan dan rasa boleh diedarkan secara merata dalam penyemperitan, dan boleh digabungkan dengan penyemperitan untuk mencapai tujuan menguatkan makanan. Oleh kerana penyemperitan dikendalikan dengan serta -merta pada suhu tinggi, kehilangan nutrien kurang.