Extruder untuk makanan ringan

Bahan mentah yang digunakan dalam pemprosesan penyemperitan
Memasak
Bijirin
Bijirin adalah sumber penggunaan makanan yang paling penting dari segi kalori, mereka adalah makanan ruji biasa, dan menyediakan lebih banyak tenaga makanan daripada kumpulan makanan lain. Bijirin agak sama dalam komposisi keseluruhan, umumnya rendah protein dan tinggi karbohidrat, dengan pengecualian oat dan jagung, yang mempunyai kandungan lipid yang agak tinggi (7-9%), manakala bijirin lain mempunyai kandungan lipid hanya 1-2%. Sebagai tambahan kepada bijirin sarapan pagi dan makanan ringan, produk bijirin tersemperit lain termasuk pasta, roti, pangkalan sup dan kanji yang diubahsuai, biskut, crouton, dan gula -gula.

Terdapat dua jenis bijirin sarapan pagi:
Bijirin sejuk siap sedia dan bijirin yang dipanaskan (bijirin tradisional), bijirin siap dimakan biasanya dimasak dan diubahsuai oleh pembongkaran, baking, bengkak, mencincang, atau penyemperitan. Bran gandum adalah produk sampingan penggilingan gandum, dan ia digunakan dalam pengeluaran makanan ringan dan bijirin sarapan pagi dengan protein tumbuhan untuk meningkatkan kandungan serat pemakanan dan pemakanan. Granola adalah bijirin siap sedia yang dibuat dari oat dengan bahan-bahan tambahan, termasuk minyak sayuran, pemanis (gula perang, madu), rempah-rempah (kayu manis, ekstrak malt, pala, buah-buahan kering) dan protein (serbuk susu). Campuran ini kemudian dibakar ke warna coklat dan kandungan lembapan yang rendah sebelum dipecahkan menjadi kepingan kecil. Tepung beras digunakan secara meluas dalam formula makanan bayi dan juga boleh menjadi alternatif penting untuk gandum untuk orang yang tidak bertoleransi gluten.